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芝香紫薯脆条

时间:2020-08-01 编辑:

芝香紫薯脆条

原创作者 儿童快乐成长计划

食材

低粉125g

紫薯泥125g

黄油75g

糖粉25g

黑白芝麻5g

蛋黄1个

步骤

1. 準备食材;

芝香紫薯脆条

2. 黄油切成小块,倒入麵粉,用手搓成粗玉米粒状;

芝香紫薯脆条

3. 倒入糖粉拌均匀;

芝香紫薯脆条

4. 加入紫薯泥,用手搓拌均匀,尽量减少揉搓的时间,不然麵粉会起筋;

TIPS1:紫薯提前去皮切块,上锅隔水蒸熟,压碎成泥,然后过滤网过滤;

芝香紫薯脆条

5. 最后搓成光滑的麵糰;麵糰非常光滑细腻柔软;

芝香紫薯脆条

6. 麵糰放入保鲜袋,用搟麵杖搟成0.5釐米厚的皮;

芝香紫薯脆条

7. 切成条状或是你想要的任何形状;

芝香紫薯脆条

8. 烤盘提前铺一层硅油纸,紫薯条均匀的摆在烤盘上,刷一层蛋黄液,沾适量芝麻;

芝香紫薯脆条

9. 烤箱提前上下火150度预热10分钟,烤20分钟左右,闷10分钟出炉;

TIPS2:每个烤箱温度有差异,要根据自己烤箱来调整时间与温度;

芝香紫薯脆条

10. 置烤架上完全冷却后,密封起来;

芝香紫薯脆条

11. 口感香脆的紫薯条完成了

芝香紫薯脆条

12. PS:25g糖粉属低糖,适合宝宝或是不喜特别甜品的朋友;如喜好甜食的朋友可加到35-40g;

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